葛花：解酒醒脾之良药

所谓“酒逢知己千杯少”，亲朋好友相聚时免不了“把酒言欢”。如《养生集要》所云：“酒者，能益人，亦能损人……若升量转久，饮之失度，体气使弱，精力侵昏，宜慎。”小酌怡情，但过量饮酒则对肢体康健不利不益。今天，给各位先容一味传统医学中最具代表性的解酒醒脾之良药——葛花。

葛花，别号野葛花、葛花条、葛藤花，为豆科葛属植物野葛、甘葛藤的花，呈淡紫色，未开放时入药为佳。在官方另有“千杯不醉葛藤花”一说。南朝齐梁陶弘景《名医别录》纪录：“葛花消酒解酒。”《滇南本草》的纪录最为明白：“治喽罗眩晕，憎寒壮热，解酒醒脾胃，酒鸩酒痢，饮食不思，胸膈饱胀发呃，吐逆酸痰。酒毒伤胃，吐血呕血。消热，解酒毒。”葛花，味甘性凉，归脾、胃经，具有解酒醒脾、止血的成效，主要用于医治烦热口渴、头痛头晕、脘腹胀满、呕逆吐酸、伤酒吐血、肠风下血等。

古代药理学研讨发觉，葛花含有皂角苷、异黄酮类等活性因素，能变小胃肠道酒精的吸取，并能增速酒精在肝脏的分析速率，具有解酒、保肝、护胃等作用。葛花除了上述作用之外，在降血糖、降血脂、降血压方面，都有一定的成效。底下给各位保举几款用葛花制造的药膳。

葛花茶

质料：葛花10克，冰糖5克。

做法：葛花洗净，放入锅中沸水煮10分钟，到场冰糖，放至常温后即可代茶饮用。

成效：清热解毒，解酒醒酒。实用于饮酒过分所致的头痛头晕，烦渴吐逆，胃口不佳等症。

葛花粥

质料：葛花10克，大米100克。

做法：将洗净后的葛花放入锅中加水煎煮取汁，将葛花汁到场大米煮粥即可。

成效：生津止渴，和胃解酒。实用于饮酒过分所致的恶心吐逆，胃痛胃胀，食欲不振，津伤口渴等症。

葛花枳椇子饮

质料：葛花10克，枳椇子10克。

做法：将葛花和枳椇子一同放入锅中，到场500毫升水熬煮，滤渣取汁后饮用。

成效：护肝养胃，除烦解酒。实用于饮酒过分所致的烦热口渴，头痛头晕，恶心吐逆，脘腹胀满，二便拦阻等症。

特别提示：饮酒有节，切勿贪杯。葛花不实用于孕妇和哺乳期妇女，血压偏低和对葛花过敏的人群。别的，《本经逢原》中早有劝诫：“无酒毒者不成服。服之损人天元，以大开肌肉，而发泄伤津也。”《得配本草》也有“因酒已成弱者，禁用”的纪录。